هشت سس سالاد کم کالری خانگی برای رژیم لاغری

تنوع سالاد و سس سالاد می‌تواند جذابیت یک رژیم غذایی را تضمین کند و یا برعکس عدم تنوع سالاد، یکی از دلایل اصلی عدم موفقیت در رژیم لاغری شما شود!

اگر که می‌خواهید لاغر شوید، و یا حتی اگر کاهش وزن دغدغه اصلی شما نیست و صرفا می‌خواهید که یک برنامه غذایی خوب و سبک زندگی درست را پیشه کنید، سالاد قسمت مهمی از برنامه ناهار و شام روزانه شما خواهد بود. به طبع تنوع سالاد و سس سالاد می‌تواند جذابیت یک رژیم غذایی را تضمین کند و یا برعکس عدم تنوع سالاد، یکی از دلایل اصلی عدم موفقیت در رژیم لاغری شما شود!

فکر کنید که هر روز بخواهید سالاد فصل با آب‌لیمو بخورید! به قول فرنگی‌ها

Good Luck With That

متاسفانه در ایران تنوع سبزیجات سالادی زیادی نداریم، هر چند در چند سال اخیر کاهو فرانسه، کِیل، بیبی اسفناج و سبزیجات میکس بعضا در فروشگاه‌های بزرگ پیدا می‌شوند، ولی در دسترس همگان نیستند و قیمتشان هم کمی بالا است. بنابراین بهترین کار برای تنوع دادن به سالاد استفاده از سس‌های متنوع و درعین حال کم کالری است. اکثر سس‌های آماده ۴۵ کالری یا بیشتر در یک قاشق غذاخوری دارند. فقط برای اطلاع شما، یک قاشق غذاخوری سس سزار ۷۸ کالری دارد که تقریبا تمام آن از چربی است! پس به یاد داشته باشید که هر سالادی رژیمی نیست. با این اوصاف یک وعدع سالاد سزار در رستوران ممکن است که حدود ۴۰۰ کالری فقط از سس داشته باشد!

خورشاد - سالادهای رژیمی
خورشاد – سالادهای رژیمی

پیشنهاد می‌کنیم که چند نوع سس که مورد علاقتان است را درست کنید و یک شیشه از هر کدام را در یخچال نگه دارید. اینجا هشت نوع سس را با مواد اولیه به شما معرفی می‌کنیم. می‌توانید همه مواد اولیه را در یک شیشه بریزید، درب آنرا محکم ببندید و به شدت تکان دهید تا با هم مخلوط شوند. اگر دوست دارید که ترکیب سس کمی نرم‌تر و یک دست باشد، می‌توانید مواد را با مخلوط کن میکس کنید.

سس‌هایی که دارای ترکیب لبنیات هستند معمولا تا یک هفته و سایر سس‌ها حتی تا یک ماه هم در یخچال قابل نگهداری هستند.

در هر کدام از سس‌ها که سبزیجات معطر استفاده می‌شود، می‌توانید از سبزیجات تازه‌ی خردشده و یا سبزیجات خشک استفاده کنید. تنها نکته‌ای که باید توجه کنید این است که در صورت استفاده از سبزیجات خشک، ۱۵ دقیقه نیاز دارید تا سس طعم و عطر سبزیجات را بگیرد واگر سبزیجات تازه استفاده کنید، پیش از مصرف حدود ۲ ساعت سس را در یخچال نگه دارید.

سس رنچ ماست یونانی

خورشاد - سس سالاد رنچ رژیمی
خورشاد – سس سالاد رنچ رژیمی

این سس را هم می‌توانید رقیق درست کنید برای سالاد و یا کمی غلیظ‌تر برای دیپ سبزیجات.

  • ۳/۴ لیوان ماست یونانی کم چرب
  • ۱ عدد سیر خردشده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۴ لیوان جعفری تازه خرد شده یا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک
  • ۱/۴ پیاز متوسط خرد شده یا قاشق چایخوری پودر پیاز
  • ۲ قاشق غذاخوری پیازچه تازه خردشده
  • ۱ قاشق چایخوری (یا کمتر) نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • ۱/۴ فنجان کفیر (برای کم یا زیاد کردن غلظت سس می‌توانید مقدار کفیر را تغییر دهید)

سس سالاد چیلی لیمو

خورشاد - سس سالاد چیلی لیمو رژیمی
خورشاد – سس سالاد چیلی لیمو رژیمی

اگر هوس کردید که وعده‌ی غذایی را با یک سالاد بزرگ جایگزین کنید، ترکیب کاهو، حبوباتی مثل لوبیا و نخود پخته، تکه‌های کوچم نان برشته (کُروتان) و در صورت تمایل تکه‌های مرغ و یا میگو خیلی عالی می‌شود. می‌توانید حتی کمی فلفل دلمه یا پیاز قرمز هم به آن اضافه کنید. این ترکیب یک سالاد خوب مکزیکی و مغذی می‌شود که با سس چیلی لیمو فوق‌العاده است.

  • ۴ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه (به علاوه کمی پوست لیموی تازه برای طعم دهی)
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۱ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱/۳ لیوان روغن زیتون بکر
  • ۱ عدد سیر خردشده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱/۲ قاشق چایخوری چیلی (یا فلفل قرمز) – مقدار فلفل را با ذائقه خود تغییر دهید.
  • ۱ قاشق چایخوری پودر زیره
  • ۱/۲ قاشق چایخوری نمک

بسته غذاهای رژیمی خورشاد اپلیکیشن رژیم خورشاد برای iOS ‌و اندروید پایش رشد کودکان

سس سالاد عسل خردل

خورشاد - سس سالاد عسل خردل رژیمی
خورشاد – سس سالاد عسل خردل رژیمی

این سس را هم برای سالاد، هم برای دیپ و هم برای مرینیت کردن مرغ و گوشت کبابی می‌توانید استفاده کنید.

  • ۱/۴ لیوان هردل دیژون
  • ۱/۴ لیوان عسل
  • ۱/۴ لیوان سرکه
  • ۱/۴ لیوان روغن زیتون
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل سیاه
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

سس سالاد ایتالیایی

خورشاد - سس سالاد ایتالیایی رژیمی
خورشاد – سس سالاد ایتالیایی رژیمی

رسپی‌های مختلفی برای سس ایتالیایی هست. سس ایتالیایی به دلیل داشتن سبزیجات فراوان، مغزها و پنیر پارمژان عطر و طمع قوی دارد. این سس را می توانید برای انواع سالاد سبز، سالاد پاستا، مرینیت کردن مرغ، ماهی و میگو و همچنین دیپ نان استفاده کنید. البته این سس خیلی کم کالری نیست چون پایه اصلی آن روغن زیتون است!

  • ۲/۳ لیوان روغن زیتون فرابکر
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۳ قاشق غذاخوری پودر پنیر پارمژان
  • ۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده تازه یا ۲ قاشق غذاخوری جعفری خشک
  • ۱ قاشق غذاخوری ریحان خردشده تازه یا ۲ قاشق غذاخوری ریحان خشک
  • ۱ قاشق غذاخوری اورِگانو خردشده تازه یا ۲ قاشق غذاخوری اورِگانو خشک
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۲ قاشق چایخوری پودر پیاز
  • ۱ قاشق چایخوری عسل
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل

سس سالاد ماست یونانی و بلوچیز

خورشاد - سس سالاد ماست یونانی و بلوچیز رژیمی
خورشاد – سس سالاد ماست یونانی و بلوچیز رژیمی

معمولا آدم‌ها یا عاشق بلوچیز هستند یا از آن متنفرند! اگر شما جزو دسته اولی هستید، این سس را خیلی می‌پسندید. این سس طعم و بافت خیلی خوبی دارد برای انواع سالاد، سالاد استیک و مرغ، یا دیپ بال و کتف مرغ کبابی!

  • ۱/۲ لیوان ماست یونانی کم چرب
  • ۲ قاشق غذاخوری کفیر
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۲ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه
  • ۱/۲ لیوان پنیر بلوچیز ریز شده
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل

سس سالاد سرکه لیمو

خورشاد - سس سالاد سرکه لیمو رژیمی
خورشاد – سس سالاد سرکه لیمو رژیمی
  • ۱/۴ لیوان سرکه قرمز
  • ۲ قاشق غذاخوری خردل دیژون
  • ۱/۲ لیوان روغن زیتون فرابکر
  • ۴ قاشق غذاخوری آب لیموی تازه (به علاوه کمی پوست لیموی تازه برای طعم دهی)
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱ قاشق چایخوری نمک
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۱ قاشق غذاخوری اورِگانو تازه خردشده یا ۲ قاشق غذاخوری اورِگانو خشک

سس سالاد کنجد زنجبیل

خورشاد - سس سالاد کنجد زنجبیل رژیمی
خورشاد – سس سالاد کنجد زنجبیل رژیمی

این سس آسیایی طعم متقاوتی با بقیه دارد. هم برای سالاد و هم برای مرینیت کردن گوشت و مرغ جذاب است یا حتی برای پخت مرغ در آرام پز.

  • ۱/۴ لیوان سرکه سفید
  • ۲ قاشق غذاخوری روغن کنجد بوداده
  • ۱/۲ لیوان روغن زیتون فرابکر
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۲ قاشق غذاخوری سس سویا
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۲ قاشق غذاخوری زنجبیل تازه خردشده یا ۲ قاشق چایخوری پودر زنجبیل

سس سالاد سرکه بالزامیک

خورشاد - سس سالاد سرکه بالزامیک رژیمی
خورشاد – سس سالاد سرکه بالزامیک رژیمی

این سس هم خیلی ساده‌است و هم خیلی خوش‌مزه. سرکه بالزامیک از سرکه معمولی طعم خیلی بهتری دارد ولی کالری آن هم بیشتر هست. سرکه بالزامیک در برند های مختلف و طعم‌های مختلف در فروشگاه‌ها وجود دارند، برند مورد علاقتان را پیدا کنید.

  • ۱/۲ لیوان سرکه بالزامیک
  • ۱/۲ لیوان روغن زیتون فرابکر
  • ۲ قاشق چایخوری خردل دیژون
  • ۱ عدد سیر خرد شده یا ۱ قاشق چایخوری پودر سیر
  • ۱ قاشق غذاخوری عسل
  • ۱/۴ قاشق چایخوری فلفل
  • ۱ قاشق چایخوری نمک

برای هر کدام از این سس‌ها، می‌توانید مقدار روغن را کمتر کنید تا کالری کمتری دریافت کنید. این کار را به تدریج انجام دهید تا به طعم آن‌ها عادت کنید. خورشاد بیش از ده نوع سالاد و چندین نوع سس مختلف درست می‌کند. سالادهای خورشاد معمولا ۲۰ کالری دارند و سس آنها حدود ۴۰ کالری است.

محاسبه آنلاین و رایگان رژیم غذایی

نظرات بسته شده اند.