حدود ۱۰۰ گرم سیب زمینی را نگینی کنید، با کمی سبزیجات معطر و ادویه طعمدار کنید و در فر بپزید. یک عدد تخم مرغ را با کمی فلفل و نمک مخلوط کنید. کف ماهیتابه را با کمی روغن اسپری کنید (حداکثر نیم قاشق چایخوری). تخم مرغ را بپزید و در آخرین مرحله یک ورقه پنیر چدار و یا کمی پنیر ماتزورلای کم چرب روی تخم مرغ بریزید. املت شما حاضر است. حتما آنرا با کمی سبزیجات، خیار، گوجه و یا فلفل دلمه میل کنید.

این غذای خوب شامل گروه سبزیجات، غلات، گوشت‌ها است و شما را برای چند ساعت پر انرژی و سیر نگه میدارد و حدود ۲۰۰ کالری دارد.

اگر کلسترول بالا دارید، توصیه می‌کنیم فقط از سفیده تخم مرغ استفاده کنید. ضمنا میتوانید سیب زمینی را آب‌پز کنید.