ابزار کاربر

ابزار سایت


apricot

تفاوت‌ها

تفاوت دو نسخهٔ متفاوت از صفحه را مشاهده می‌کنید.

پیوند به صفحه‌ی تفاوت‌ها

apricot [2019/04/22 11:10]
apricot [2019/04/22 11:10] (فعلی)
خط 1: خط 1:
 +====== زردآلو (Apricot) ======
 +
 + 
 +درختی بومی کشور چین است. پوست خوردنی زردآلو مخملی است و زمانی که میوه رسیده شود، نرم میشود.
 +بافت نارنجی آن لطیف، شیرین و معطر است.
 +
 +===== خرید =====
 + 
 +زردآلوها سالمی را انتخاب کنید که نه خیلی نرم و نه خیلی سفت باشند و بدون دانه های سفید، ترک و لک باشد.
 +{{:​pic-apricot.jpg?​direct |}}
 +===== ایده هایی برای سرو کردن =====
 +
 +زردآلو همان طور که هست به طور ساده یا در سالاد میوه خورده می شود. روش پخت آن شبیه هلو و شلیل است و در اکثر دستورهای غذایی می تواند جایگزین آنها شود. از زردآلو در تهیه پای، کیک ها، شربت ها، بستنی، ماست و کرپ استفاده می‌شود. از زردالو می شود مربا، کمپوت و آبمیوه، درست کرد. می توان زردآلو را به صورت کنسرو شده و خشک شده در آورد. هسته زردآلو حاوی مقداری ماده سمی است و فقط در مقادیر کم قابل خوردن است.
 + 
 +===== نگهداری =====
 + 
 +زردآلو را با دقت حمل کنید چون به سرعت خراب می شود. صرفا پیش از مصرف بشویید.
 +در دمای اطاق: برای رسیده شدن
 +در یخچال: رسیده، به مدت یک هفته
 +در فریزر: به مدت ۳۰ ثانیه [[blanching|بلنچ]] کنید، پوست بگیرید و هسته آن راجدا کنید. اگر خیلی رسیده است به صورت کمپوت یا پوره فریز کنید.
 +
 +===== اطلاعات تغذیه ای =====
 +
 +منبع عالی: ویتامین A
 +منبع خوب: پتاسیم ​
 +حاوی: ویتامین C 
 +خواص: مناسب برای درمان کم خونی، قابض، ملین ​
 +
 +زردآلو خشک شده ​
 +منبع عالی: ویتامین A، پتاسیم، آهن، ویتامینB2 ​
 +منبع خوب: مس و منیزیم ​
 +حاوی: سولفیت که تازگی و رنگ میوه را حفظ می کند.
 +خواص: در مقادیر بسیار معین است.
 +
 +===== آماده سازی =====
 +
 +برای جلوگیری از اکسید شدن بافت زردآلو، به سرعت آن را بخورید یا بپزید یا روی آن آب مرکبات بریزید. ​
 +
 +
  
apricot.txt · آخرین ویرایش: 2019/04/22 11:10 (ویرایش خارجی)