تفاوت‌ها

تفاوت دو نسخهٔ متفاوت از صفحه را مشاهده می‌کنید.

--- apricot [2019/04/22 11:10]
+++ apricot [2020/02/03 05:46] (فعلی)
@@ خط 1: / خط 1: @@
+====== زردآلو (Apricot) ======
+درختی بومی کشور چین است. پوست خوردنی زردآلو مخملی است و زمانی که میوه رسیده شود، نرم میشود.
+بافت نارنجی آن لطیف، شیرین و معطر است.
+===== خرید =====
+زردآلوها سالمی را انتخاب کنید که نه خیلی نرم و نه خیلی سفت باشند و بدون دانه های سفید، ترک و لک باشد.
+{{:pic-apricot.jpg?direct |}}
+===== ایده هایی برای سرو کردن =====
+زردآلو همان طور که هست به طور ساده یا در سالاد میوه خورده می شود. روش پخت آن شبیه هلو و شلیل است و در اکثر دستورهای غذایی می تواند جایگزین آنها شود. از زردآلو در تهیه پای، کیک ها، شربت ها، بستنی، ماست و کرپ استفاده می‌شود. از زردالو می شود مربا، کمپوت و آبمیوه، درست کرد. می توان زردآلو را به صورت کنسرو شده و خشک شده در آورد. هسته زردآلو حاوی مقداری ماده سمی است و فقط در مقادیر کم قابل خوردن است.
+===== نگهداری =====
+زردآلو را با دقت حمل کنید چون به سرعت خراب می شود. صرفا پیش از مصرف بشویید.
+در دمای اطاق: برای رسیده شدن
+در یخچال: رسیده، به مدت یک هفته
+در فریزر: به مدت ۳۰ ثانیه [[blanching|بلنچ]] کنید، پوست بگیرید و هسته آن راجدا کنید. اگر خیلی رسیده است به صورت کمپوت یا پوره فریز کنید.
+===== اطلاعات تغذیه ای =====
+منبع عالی: ویتامین A
+منبع خوب: پتاسیم
+حاوی: ویتامین C
+خواص: مناسب برای درمان کم خونی، قابض، ملین
+زردآلو خشک شده
+منبع عالی: ویتامین A، پتاسیم، آهن، ویتامینB2
+منبع خوب: مس و منیزیم
+حاوی: سولفیت که تازگی و رنگ میوه را حفظ می کند.
+خواص: در مقادیر بسیار معین است.
+===== آماده سازی =====
+برای جلوگیری از اکسید شدن بافت زردآلو، به سرعت آن را بخورید یا بپزید یا روی آن آب مرکبات بریزید.

دانشنامه خورشاد

ابزار کاربر

ابزار سایت

تفاوت‌ها

ابزار صفحه