ابزار کاربر

ابزار سایت


date

خرما (Dates)

مبوه درخت خرما، بومی خاورمیانه می باشد. خرما از خانواده نخل می باشد. بخش گوشتی خرمای نارس سبز رنگ است. زمانی که می رسد به رنگ قهوه ای یا کهربایی در می آید. انواع خرما از لحاظ طعم، میزان شکر و استحکام با هم تفاوت دارند. آنها به صورت نرم، نیمه نرم و یا سخت طبقه بندی می شوند. بیش از ۱۰۰ نوع خرما وجود دارد و تنها چند نوع از آنها از لحاظ تجاری قابل توجه هستند.

خرید

خرماهای گوشتی، نرم و خوش رنگ را انتخاب کنید. خرمای های کدر، خشک، کپک زده یا ترش شده را انتخاب نکنید. خرما هم ممکن است با هسته یا بدون هسته عرضه شود.

آماده سازی

برای مرطوب کردن خرما، به مدت چند ساعت در آب خیس کنید.

نگه داری

در دمای اتاق: بسته به نوع خرما ۶ تا ۱۲ ماه در یک جای خشک و خنک می تواند نگه داری کرد.

در یخچال: تا دو هفته میتوان آنرا نگهداری کرد. در ظرف سربسته آنرا نگهداری کنید تا بوهای مختلف را جذب نکند.

اطلاعات تغذیه ای

منبع بسیار خوب: پتاسیم

منبع: مس، اسید پنتونیک B5، ویتامین B6، نیاسین، منیزیم، آهن

خواص: انرژی بخش و حاوی املاح معدنی، به دلیل محتوای بالای کربوهیدرات بسیار مغذی است.

برای حفظ رطوبت خرما معمولاٌ سطح آنها با شربت ذرت پوشانده می شود. که همین مساله منجر به افزایش میزان محتوای شکر در آنها می شود.

date.txt · آخرین ویرایش: 2019/04/22 11:10 (ویرایش خارجی)