ابزار کاربر

ابزار سایت


question133

تفاوت بين برنج قهوه اي و برنج سفيد در چيست؟

تفاوت اين دو برنج ظاهرا فقط در رنگ آنهاست، ولي ارزش تغذيه اي آنها متفاوت است. دانه كامل برنج داراي چندين لايه است. اگر در حين فرآيند تصفيه فقط خارجي ترين لايه آن را جدا كنيم سبوس آن باقي بماند كه ظاهري قهوه اي به برنج مي دهد. ولي اگر تمام لايه هاي آن جدا شود برنج سفيد حاصل مي شود كه در اين حالت سبوس و مواد مغذي از جمله انواع ويتامين هاي گروه B، فسفر، منيزيم، پتاسيم و آهن كه در پوسته برنج وجود دارد از بين مي رود.

question133.txt · آخرین ویرایش: 2019/04/22 11:11 (ویرایش خارجی)