ابزار کاربر

ابزار سایت


quince

به (Quince)

به نظر می رسد که درخت به بومی ایران است. به بافتی سفت، خشک و بسیار معطر دارد که حاوی مقادیر زیاد فیبر پکتین است. معمولا به را به صورت خام نمی خورند. طعم تند آن به خاطر محتوای تانین آن بعد از پخت از بین می رود.

خرید

به های گوشتی، سفت، بی عیب با پوست زرد رنگ را انتخاب کنید. به های بسیار رسیده را فقط در صورتی خریداری کنید که میخواهید بلافاصله آنرا بپزید.

ایده هایی برای سرو کردن

برای جلوگیری کردن از اکسید شدن به یا روی آن آب لیمو بچکانید و یا بلافاصله بعد از قاچ کردن آنرا بپزید. به بعد از پخته شدن به رنگ صورتی یا قرمز در می آید و شکل و بافت خود را حفظ می کند. این میوه با روش مشابه سیب پخته می شود. پس از اینکه در صورت نیاز پوست آن گرفته شده است. از به برای تهیه مربا، ژله، کمپوت و شربت استفاده می شود. در اروپا از به شیرینی تهیه می کنند. در شرق اروپا، نزدیک به شرق و شمال افریقا به همراه با گوشت و ماکیان خورده می شود.

اطلاعات تغذیه ای

منبع خوب: پتاسیم

حاوی: ویتامین C و مس

خواص: قابض، ملین. گفته می شود که به برای دستگاه گوارش مفید است.

نگهداری

در دمای اتاق: تا زمانی که برسد

در یخچال: چند هفته می توانید نگهدارید، به طور جداگانه و پوشیده شده در کاغذ

در فریزر: پوست گرفته، قاچ کرده در حالی که آب لیمو یا آسکوربیک اسید روی آن چکانده شده یا به صورت پوره شده همراه با شکر یا بدون آن می توانید نگهداری کنید.

quince.txt · آخرین ویرایش: 2019/04/22 11:11 (ویرایش خارجی)